ぶり大根

新鮮で美味しそうなぶりのアラを見つけた日は、これ。
ぶり大根。

下ごしらえが少し面倒ですが、美味しくいただくために手を抜かずに頑張ります。
ここだけしっかりやっておけば、後は煮るだけですから。

旬のぶりも、ぶりの旨みがしみ込んだ大根も、美味しい～。
冬の味ですね。