黒はんぺんのおでん

ビールのCMで知った黒はんぺんを近所のスーパーで発見したので購入し、おでんにしてみた。

せっかくなので真っ黒いスープの"静岡おでん"風にしたかったのだけど、作り方を調べてみると、牛すじや豚モツが必要なようなので、断念。
しかも、スープを長年継ぎ足して使うことであの黒さになるとのことなので、一般家庭で再現するのは難しそう。
本場の静岡おでんはお店で味わうことにしよう。

そこで、味付けはいつもと同じだけど、串にさすことで静岡おでんの雰囲気をかもし出してみました。
目先が変わったせいか、家族にもなかなか好評。

黒はんぺんは、普通の白くてふわふわしたはんぺんとは全く別物。
プリプリした食感で、味はつみれのような感じ。
お魚の旨みがしっかりしているので、青魚好きさんはハマるかも。