ダブルコーンマフィン ＆ かぶのスープ

コーンマフィンの生地に冷凍コーンを入れたマフィンを焼きました。

冷凍コーンを入れたのは大正解。
もっと沢山入れてもよかったな。
反対に、とけるチーズをトッピングしたのは、ちょっと失敗。
そこだけ焦げちゃったし、マフィンの生地に合ってないような気がします…。
クリームチーズの方がよかったかも。
でも、なかなか美味しかったですよ。
おやつにも、ワインにもグーでした。

晩ごはんは、

-----[献立]-----
・サーモンの香草ムニエル　菜の花のソテー添え
・かぶのスープ
・シーザースサラダ
・ダブルコーンマフィン
・グレープフルーツ
・ワイン
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前日にらでぃっしゅぼーやの宅配野菜が届いていたので、野菜たっぷりメニューです。

かぶのスープは、かぶ＋かぶの葉＋にんじん＋玉ねぎ＋ベーコンを、コンソメ＋塩＋コショウで味付け。
かぶを使ったお料理は、シンプルな薄味にした方が美味しいんじゃないかなーと思います。
煮崩れる寸前まで煮込んだかぶは、じんわりスープを吸って、とっても美味でした～♪

ワインは、「yellow tail(イエロー・テイル)」のシャルドネ。
スーパーで1000円前後の値段で購入したと思います。
深みはなく物足りない感じはしますが、果実味があって飲みやすく、なかなか美味しかったです。
普段飲みワインとしては十分なレベルですね～。
今度、赤も試してみよう。

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