ほっけの開きにワインって？

-----[献立]-----
・ほっけの開き　大根おろし
・なすのおかか炒め
・にんじんサラダ
・みそ汁（もやし、ワカメ、油揚げ）
・ピンクグレープフルーツ
・ワイン
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寒くてビールって気分じゃないな～と開けたワインはこれ。

・TOMAIOLO ORVIETO CLASSICO(トーナイオーロ オルヴィエート クラシコ)
・2005年
・白／辛口
・イタリア・ウンブリア州

裏のラベルに魚料理に合うと書いてあったので、いけるかなと。

が、

ほっけと共にいただくと、生臭さが残ってしまいダメでした…。
ほっけはけっこう脂があるので、軽い赤ワインの方が合うのかも？と思ったり。
今度試してみよう。

仕方ないので、とりあえずワインは横に置いといて晩ご飯を食べちゃってから、にんじんサラダとグレープフルーツをつまみにワインを飲みました。

にんじんサラダは、太めの千切りにしたにんじんをレンジで1分ほどチンし、熱いうちにレモン汁＋オリープオイル＋砂糖＋塩＋コショウとレーズンを入れて合え、しばらく置くて味をなじませたもの。
爽やかにしたかったので、レモン汁２：オリーブオイル１で作ったのですが、ちょっとレモン風味が強かったかな。
柑橘系大好きな息子は喜んで食べてましたけどね～。

ワインと料理のマリアージュ、って難しいですね…。
普通のおうちごはんに合わせるのは特に。
でも、奥が深くてハマりそうな予感です＾＾

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